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难忘端午节
日期:2012-06-19

        又到了端午节,又到了粽子飘香的时刻。小时候,记得端午节是非常隆重的。 门口要悬一束艾叶、菖蒲避邪,端午节前一天还要紧闭门窗,拿铁簸箕装上苍术、白芷之类的在房中薰燃驱虫。
        当然,端午节的主角自然是粽子。我很想体会体会这种气氛,便向妈妈请教怎样包粽子。
  包粽子,首先要把箬叶洗干净,在热水中泡软,再准备好枣子、鸡蛋、肉等做馅,将自己喜欢的馅煮得香喷喷的,就可以开工了。先把长长的箬叶折叠,围拢来,做成一个“窝”,中间放进调配好的糯米和粳米,包出棱角,然后把馅放在米里,和在一起揉匀,最后把箬叶包着的粽子做成四角的形状。
  这包粽子的功夫全在最后一道工序,粽子包得好不好,就看四个角是不是匀称,是不是有型。我开始学的时候,总是把四个角弄歪了,不是成了六个角,就是揉成一团球了。
  包好的粽子放进锅里用猛火煮,大约1小时后,改文火煮30分钟就可以了。 在煮粽子的过程中,我总是急不可耐地要揭盖子察看情况。因为从锅里飘出那粽子的香气,馋得我直流口水。
  等待的时间总是特别的漫长,看到热气腾腾的粽子终于从锅里“解放”出来的时候,我高兴得手舞足蹈。放在碗里,用筷子剥开,就可以看到里面金黄松软的“粽肉”了,咬一口,香极了!
      现在看来,端午节更多的是一种情怀,一种对亲人的寄托。朋友们,拿买来的药材薰一薰房间,和家人一起亲手包一回粽子,重温传统的美好吧!(李林燕 新华制药202车间)